بالتوقير، وجولة السوق وحصة الطهي في صقلية مع الغداء

تنظيم تجربة طهي حصرية في مرفقنا الموقر في باليرمو، حيث يمكن للمشاركين الانغماس في حفل تقليدي من ثلاث دورات دراسية صقلية بقيادة طباخ مشهور. تبدأ حلقة العمل هذه مع جولة مصحوبة بمرشدين في ميركادو ديل كابو، مما يسمح للضيوف باختيار المكونات الطازجة لرحلتهم الطهيية. وفي وقت لاحق، سيشترك المشاركون في صف طهي عملي، يُتَوَّج بوجبة غداء كاملة يتم إعدادها وفقاً لوصفات صقلية ذات حجية. وتتيح هذه الفرصة لكل من المتحمسين للغذاء والطهاة التطلعيين فرصة لاستكشاف التراث الغذائي الغني للمنطقة..

وورشة الطهي هذه، التي نُظِّمت في إطار مجموعة صغيرة، تتيح فرصة استثنائية للمشاركين لكي ينغمسوا في التقاليد الطهيية الغنية لصقلية من خلال توجيه طاهي ماهر.. وسوف يستكشف الزوار الشوارع الساحرة لقلب باليرمو التاريخي، وهم يغمرون أنفسهم في أسواقها المفعمة بالحيوية، حيث سيواجهون مجموعة كبيرة من الدهانات المحلية المناسبة تماما للتراث الهضمي الفريد للجزيرة.. وسيحظى الضيوف، طوال الدورة، باهتمام شخصي من طاهي مدرب محلياً ينقل خبرتهم في صنع صحون صقلية أصلية، كما ستتاح للمشاركين فرصة المشاركة بنشاط في بيئة المطبخ، مع ضمان أن يعكس كل طبق إبداعه الفردي مع الالتزام في الوقت نفسه بأشد معايير الجودة صرامة.

يبدأ اليوم بجولة شاملة في سوق "ميركاتو ديل كابو" الشهيرة في باليرمو، وهي سوق مبهرجة معروفة بمجموعة منتجاتها الطازجة، والجبن الحرفي، والمعجنات المصنوعة يدويا. وهنا، سوف يصقل الزائرون مهاراتهم الحنكية وهم يتعلمون التمييز بين مختلف أنواع الجبن، ويتعرفون على الأعشاب والفواكه الطازجة، ويقدرون الفروق الدقيقة التي تساهم في الصورة المميزة للجزيرة.

وفي أعقاب نزهة السوق، سيتوجه المشاركون إلى غرف طبخهم، حيث سيرشدهم طباخ محنك من خلال عملية إعداد وجبات من ثلاث وجبات.. وستتضمن كل دورة مجموعة مختارة من التخصصات الكلاسيكية في صقلية، مثل الأرانسيني (المفارز المحشوة باللحوم والبازلاء)، والمعكرونة علاء نورما (طبق معكرونة مع صلصة قائمة على الطماطم ولحم الخنزير النقانق)، والكانولي (البسكويت الكريم اللوز المجفف بالسكر المسحوق).. وستتغير القائمة بطريقة ديناميكية على أساس توافر المكونات الموسمية، مما يسمح للمطعمين بأخذ عينات من مجموعة متنوعة من النكهات والملمسات.. عندما تغرب الشمس على الجدران القديمة من باليرمو، سيجتمع الضيوف حول طاولات محملة مع إبداعاتهم الحديثة الطهي. مع صحونهم الطازجة الصنع في يدهم، سوف يشرعون في رحلتهم العودة إلى ديارهم، مسلحين بالمعرفة القيّمة والثقة في قدرتهم على. وعندما يعود المستفيدون من هذه التجربة، سيجدون الفرح في تقاسم مغامراتهم الطهيية مع الأسرة والأصدقاء، معرضين بفخر الوصفات والقصص التي تعلموها على طول الطريق.